Cos'è
Gli additivi alimentari sono sostanze impiegate nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti. Un aroma è la caratteristica sensoriale data da un cibo o da un'altra sostanza derivante dalla combinazione di odore e sapore. L'aroma tipico di un alimento, di una spezia, di una pianta aromatica è conferito da specifiche sostanze chimiche naturalmente presenti in essi.
Cosa si trova in questa categoria
Rientrano in questa categoria :aromi naturali, estratti da prodotti naturali,aromi artificiali ottenuti per sintesi chimica e non presenti in natura, diverse tipologie di additivi quali conservanti,antiossidanti,coloranti, addensanti,emulsionanti, dolcificanti, agenti anti-schiuma, anti-agglomeranti