Fiera del Cioccolato Artigianale di Firenze 2011

31.01.2011

Dal 4 al 13 febbraio 2011 in Piazza Santa Croce torna la Fiera del Cioccolato Artigianale

Economia e Mercato

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"Virtuosisimi sul cioccolato" primo a Perugia

26.10.2010

Il libro di Fabrizio Galla si aggiudica l’Eurochocolate Award nella sezione editoria

Economia e Mercato

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Virtuosismi sul cioccolato

04.05.2010

Sesto volume della collana “Oltre la pasticceria”

Economia e Mercato

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Sala ovale a Milano dedicata al cioccolato

11.05.2012

Al Four Seasons Hotel Milano uno scrigno spalmato di cioccolato

Cucina e Laboratorio

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Il Bacio Perugina compie 90 anni

23.04.2012

Nato nel 1922, il cioccolatino di Perugina è diventato nel tempo un'icona della storia dolciaria italiana.

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Stampi per dolci: Silikomart tre volte sul podio al Sigep

22.03.2012

Pastry Queen, Campionato Italiano Pasticceria e Cioccolateria Juniores e Campionato Mondiale di Gelateria hanno visto i loro vincitori accompagnati dai prodotti Silikomart.

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Cioccolato: al Sigep 2012 Icam punta su Linea Professionale

07.03.2012

Durante la fiera i consulenti Icam hanno messo a disposizione le loro competenze su temi quali materia prima, impieghi e lavorazioni del cioccolato, ottimizzazione del lavoro e sviluppo del business.

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Decorazione e stampi per cioccolato: le nuove proposte Cacao Barry

02.03.2012

Cacao Barry lancia i Bunny, una linea di stampi di Pasqua a forma di coniglietti.

Cucina e Laboratorio

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Macchine: Bravo lancia la nuova temperatrice

29.02.2012

Per la lavorazione del cioccolato presentata la nuova temperatrice K24 Evo del gruppo Bravo.

Cucina e Laboratorio

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Chocoscuola, a febbraio riprendono i corsi

20.01.2012

La scuola interna a Icam, con un approccio pratico e docenti di fama internazionale, si rivolge ai professionisti del cioccolato.

Cucina e Laboratorio

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Concorsi, al World Chocolate Masteri i cioccolatieri diventano architetti

11.01.2012

I marchi cioccolatieri Callebaut, Cacao Barry e Carma annunciano “L’architettura del gusto” come tema dell’edizione 2013 del concorso dedicato all’impiego creativo del cioccolato.

Tecnica

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A Firenze la Fiera del Cioccolato Artigianale

29.12.2011

Dal 10 al 19 febbraio l'ottava edizione della manifestazione rinnova la location e si dota per la prima volta di un direttore artistico.

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Grande successo in Cina per il cioccolato italiano

14.12.2011

L'Italia si conferma leader nell'esportazione in Cina, secondo mercato mondiale per consumo procapite di cioccolato.

Economia e Mercato

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