Molino Pasini lancia la linea Pane e pizza fibra d'avena

05.04.2012

La nuova linea di semilavorati per impasti speciali Pane e pizza fibra d'avena di Molino Pasini sfrutta le proprietà della crusca d'avena.

Cucina e Laboratorio

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EsmachLab, il nuovo concept di Esmach per i prodotti da forno

20.03.2012

EsmachLab permette al panificatore di sfornare pane fresco in svariate forme in meno di mezz'ora. Il tutto in 32 mq.

Cucina e Laboratorio

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Farine: Agugiaro & Figna Molini tra i fornitori della “Vera Pizza Napoletana”

12.12.2011

Il marchio di farine “Le 5 Stagioni” ha ottenuto il “certificato di idoneità” per entrare nell'Albo dei Fornitori Approvati.

Alimentazione e Scienza

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Panificatori, scambi culturali tra Napoli e Udine

30.11.2011

Il panificatore Salvatore Vullo e il pizzaiolo Alessandro Lo Stocco ospiti del centro di formazione friulano Civiform.

Cucina e Laboratorio

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Intitolata una via a Romano Bonaga

21.11.2011

A Bologna una via dedicata allo storico presidente dell’Associazione Panificatori della città emiliana.

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Dell'Ora presenta le nuovi impastatrici a forcella rovesciabili

16.11.2011

Disponibili in diversi modelli da 80 a 200 kg, le nuove macchine arricchiscono di nuove soluzioni il catalogo dell'azienda.

Cucina e Laboratorio

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Crema Gold, la nuova spalmabile al Gianduia di Callebaut

15.11.2011

Con oltre il 18% di nocciola e senza grassi idrogenati, la crema per farciture è la soluzione ideale per prodotti da forno.

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“Storie di fornai e ricette”, una piazza virtuale per i panificatori

04.11.2011

Nacol ha aperto sul proprio sito uno spazio in cui i panificatori di tutta Italia possono confrontarsi, conoscersi e scambiarsi ricette e buone pratiche.

Gestione Impresa

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Romanelli Pietro, specialisti in ruote per carrelli di forni rotativi

23.09.2011

Il panificatore Enrico Micheletto racconta la sua esperienza con l'azienda friulana intervenuta per risolvere un problema nel suo laboratorio.

Cucina e Laboratorio

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Da Forno degli Appennini una linea di eccellenze “crude”

19.09.2011

Pane surgelato crudo, pasticceria cruda e prodotti ad hoc per ogni esigenza ideali per prepare un banco espositivo in una sola ora di tempo.

Cucina e Laboratorio

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