37 diplomati al Corso Superiore di Pasticceria

19.01.2012

Per la prima volta organizzata su due classi dato l'elevato numero di iscritti, la nona edizione del Corso Superiore di Pasticceria ha visto esprimersi gli studenti su livelli di eccellenza.

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Concorsi, al World Chocolate Masteri i cioccolatieri diventano architetti

11.01.2012

I marchi cioccolatieri Callebaut, Cacao Barry e Carma annunciano “L’architettura del gusto” come tema dell’edizione 2013 del concorso dedicato all’impiego creativo del cioccolato.

Tecnica

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Coppa del Mondo della Gelateria 2012, è Bravo lo sponsor

30.12.2011

Per la seconda edizione consecutiva il produttore di attrezzature e macchine per la gelateria promuove l'importante manifestazione.

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Bussy reinterpreta il cannolo su stecco

20.12.2011

Con Cannolo 19/10 una nuova modalità di servire il semifreddo decorandolo con cioccolato e granella.

Cucina e Laboratorio

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Eccellenze agroalimentari, focus sulla mandorla d'Avola

13.12.2011

Ricca di principi nutrivi, il frutto originario della Sicilia sud orientale è alla base di dolci tradizionali come il marzapane, il latte di mandorla e la cubbaita.

Cucina e Laboratorio

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Cioccolato, da Domori una linea dedicata ai professionisti

02.12.2011

Con la linea Labo presentati al mercato prodotti in grado di rispondere alle esigenze sia di pasticceri che di gelatieri.

Cucina e Laboratorio

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Online il portale dell'Ovetto

23.11.2011

Il produttore di ovetti di cioccolato con sorpresa Sweet lancia uno spazio web dedicato a mamme e bimbi.

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Crema Gold, la nuova spalmabile al Gianduia di Callebaut

15.11.2011

Con oltre il 18% di nocciola e senza grassi idrogenati, la crema per farciture è la soluzione ideale per prodotti da forno.

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Silikomart lancia gli stampi Zuc a forma di zuccotto

14.10.2011

Ampliata la linea Tortaflex con 4 nuovi stampi in silicone liquido alimentare al 100%.

Cucina e Laboratorio

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World Chocolate Masters, la finale in diretta sul web

11.10.2011

In programma a Parigi dal 19 al 21 ottobre, la finale per il titolo mondiale per maestri cioccolatieri e pasticceri sarà per la prima volta trasmessa anche in streaming.

Tecnica

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