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07.03.2010
Nuovi metodi per misurare le caratteristiche dell'impasto del pane. Sistemi accurati di caratterizzazione fisica.
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19.02.2010
Terzo volume della collana Il meglio di Grande Cucina & Wine
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16.02.2010
Due premi importanti per l’editore italiano al “Gourmand World Cookbook Awards 2009”
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05.02.2010
Varate in tutta Europa numerose iniziative a sostegno del gelato artigianale
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26.01.2010
Sarà il critico e giornalista enogastronomico Davide Oltolini l’Ambasciatore dei formaggi di...
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22.12.2009
La quarta edizione di Gastexpo raccoglie quest’anno tre distinte manifestazioni dedicate a...
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16.11.2009
Marketing, comunicazione e sicurezza alimentare in gelateria e pasticceria
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05.11.2009
1000ed1: un’idea tutta italiana che nasce a Torino con l’obiettivo di conquistare il mercato cinese con un progetto ambizioso che parte dal gelato
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28.10.2009
L’estate è finita ed è giunto tempo di pensare a nuovi investimenti per rinnovare il proprio...
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28.10.2009
Protagonisti del libro gelati, sorbetti, semifreddi: oltre sessanta ricette suddivise per tematiche
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07.10.2009
Creatività e tradizione dello chef del Ristorante e del Caffè Trussardi alla Scala a Milano.
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01.10.2009
Mousse ai tre cioccolati con croccantino alla cannella: è questo il dolce del futuro!
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21.09.2009
Cucina creativa tra futuro e tradizione
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04.08.2009
Convegno a Milano: L'imprenditoria femminile tra competitività e continuità.
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