ALIMENTAZIONE E SCIENZA
Buono come il pane

Buono come il pane

07.03.2010

Nuovi metodi per misurare le caratteristiche dell'impasto del pane. Sistemi accurati di caratterizzazione fisica.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti

NEWS (11)

Azzurro come il mare 2010

07.03.2010

A Senigallia laboratorio didattico dedicato alla cucina del pesce azzurro.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Conferenza stampa Fuori Menù

Conferenza stampa Fuori Menù

26.02.2010

La cucina italiana protagonista nel cinema e nei ristoranti.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Vini, Ville e sapori 2010

Vini, Ville e sapori 2010

19.12.2009

Villa Andrea Ponti di Varese; tre giorni di degustazioni enogastronomiche, spettacolo e aggiornamento scientifico.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Molino Quaglia all’ExpoSudHotel

Molino Quaglia all’ExpoSudHotel

02.10.2009

Protagonista la nuova farina Petra 3

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Grande creatività con i prodotti Dekora

Grande creatività con i prodotti Dekora

25.06.2009

Sculture e decorazioni commestibili con la pasta modellante commestibile Dekora.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti

Analisi sensoriale

24.06.2009

Lezione di analisi sensoriale tenuta da Walter Cricrì: tra i corsi più innovativi per tutelare il pane di qualità

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Altomonte: un’edizione veramente straordinaria

Altomonte: un’edizione veramente straordinaria

24.06.2009

Alla Gran Festa del Pane: panificatori italiani e internazionali, da Israele e Palestina.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti

Gran Festa del pane presente ad Abbiategusto 2008

24.06.2009

Abbiate Gusto 2008: prodotti tipici per approfondire le conoscenze del mondo del pane.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Sorbetto allo champgne

Sorbetto allo champgne

23.06.2009

Dopo il gelato al prosecco Antonio Mezzalira presnta il sorbetto allo champagne.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Delizie di Re Carlo

Delizie di Re Carlo

06.06.2009

Specialià torinesi alla nocciola al Salone del Gusto di Torino.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti

news del tema

ARTICOLI (22)

Buono come il pane

Buono come il pane

07.03.2010

Nuovi metodi per misurare le caratteristiche dell'impasto del pane. Sistemi accurati di caratterizzazione fisica.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Scuola italiana di gelateria di Perugia

Scuola italiana di gelateria di Perugia

21.07.2009

Al termine del corso base di gelateria, gli allievi ottengono una specifica qualifica professionale.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Musica & gusto

Musica & gusto

20.07.2009

Giovedì 16 luglio, presso il Chiostro del Seminarino a Bergamo alta, si è svolta una serata di...

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Tutti i colori del Chiaretto

Tutti i colori del Chiaretto

17.07.2009

Il rosato sta vivendo un momento interessante per consumi e vendite

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
I differenti tipi di zucchero

I differenti tipi di zucchero

03.07.2009

Una legge per far ordine nei diversi modi di chiamare lo stesso prodotto: lo zucchero.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Lo zucchero nella storia

Lo zucchero nella storia

03.07.2009

Dall'antichità ai giorni nostri: lo zucchero ha contribuito a migliorare la salute della popolazione.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Gelato biologico a prova di crisi

Gelato biologico a prova di crisi

30.06.2009

Produzione di gelato artigianale biologico:la scelta delle materie prime.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Gelato: storia, cultura e tradizione

Gelato: storia, cultura e tradizione

30.06.2009

Storia e tradizione del gelato artigianale: dall'antichità all'invenzione del gelato industriale.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
Le torte salate di Porto San Giorgio

Le torte salate di Porto San Giorgio

24.06.2009

Torte salate di Matteo Mosca: produzione quotidiana.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti
La tradizione delle torte salate

La tradizione delle torte salate

24.06.2009

Ricette di torte salate secondo la tradizione: tre panificatori artigianali ci raccontano i loro segreti.

Alimentazione e Scienza

 

- 0 commenti

articoli del tema