Nome: Salina Bianco 2009
Produttore: Hauner
Denominazione: Salina IGT
Vitigno: Insoglia, Catarratto

Note: Maturazione in acciaio inox, affinamento (di circa 3 mesi) in bottiglia

Degustazione:
Giallo paglierino cristallino, dai vivaci riflessi paglierini tendenti al verdolino. Buona densità.
Al naso è abbastanza intenso, elegante e vivace, piuttosto semplice. Bouquet secondario con rimandi agli aromi primari dell’uva: frutta gialla acerba e agrumi (lime, arancia, mela verde, fiori di sambuco).

Sapore secco e molto fresco, subito minerale e di grande eleganza, su toni agrumati piuttosto gradevoli. Di discreto corpo, risulta preponderante la vena dura, piuttosto persistente.

Servizio:
Da servire a circa 10 - 12 °C in calici da bianco.

Abbinamento:
Classico abbinamento con frutti di mare freschi, meglio ancora se crudi, tipo vongole o cozze.