Primo volume della collana dedicata ai grandi ristoranti d’Italia. Oltre 200 pagine dedicate alle ricette proposte da Matteo Torretta - chef executive del Savini - ma non solo. Il volume indaga, analizza tutto ciò che rende unica la proposta del locale, dal servizio alla cantina, dalla mise en place alla rotazione della carta.
Il libro - 78 euro - può essere ordinato direttamente contattando il numero 02.81830.308, attraverso la nostra biblioteca o inviando un email a alex.minini@reedbusiness.it