Sarà il critico e giornalista enogastronomico Davide Oltolini l’Ambasciatore dei formaggi di Francia per Italia nell’anno 2010. La nomina ha luogo nell’ambito della grande campagna Evviva les fromages, protagonista contemporaneamente in ben 7 Paesi europei quali il Regno Unito, la Svizzera, la Germania, il Belgio, l’Olanda, la Spagna e l’Italia ed è a cura di Sopexa l’agenzia incaricata della promozione dei prodotti agroalimentari di Francia in 34 paesi del mondo, dalle Americhe all’Asia. Oltolini, oltre ad esser un buon “comunicatore”, è un riconosciuto esperto di analisi sensoriale di formaggi, ma anche di vini, distillati, cioccolato, salumi ed acque. La Francia è uno dei paesi con il più ricco patrimonio caseario del mondo ed, a questo proposito, è famosa la frase del generale De Gaulle che, riferendosi al paese d’oltralpe diceva: "come si può governare un Paese che ha più formaggi che giorni nel calendario?" Chissà cosa avrebbe detto se fosse stato in Italia!