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Maracuja, frutto che appassiona

conoscere e usare al meglio il frutto della passione

NEWS (22)

Concorsi, al World Chocolate Masteri i cioccolatieri diventano architetti

I marchi cioccolatieri Callebaut, Cacao Barry e Carma annunciano “L’architettura del gusto” come tema dell’edizione 2013 del concorso dedicato all’impiego creativo del cioccolato.

A Perugia la nuova sede della Scuola Italiana di Gelateria

Realizzata in collaborazione con l’Accademia della Gelateria Italiana., l'istituto offre un'offerta formativa modulare nel campo del gelato artigianale.

Gusto, le nuove coppe con divisori di J&J

Disponibili con le sezioni da due, tre e quattro gusti la coppa è in grado di mantenere il sapore unico del gelato.

World Chocolate Masters, la finale in diretta sul web

In programma a Parigi dal 19 al 21 ottobre, la finale per il titolo mondiale per maestri cioccolatieri e pasticceri sarà per la prima volta trasmessa anche in streaming.

Carpigiani premia i vincitori di “Gelato Pioneers 2011”

Undici i gelatieri che hanno ricevuto le borse di studio per portare nel mondo la cultura del gelato artigianale made in Italy.

Crosara inaugura la collana Nuovi Classici di Reed Gourmet

Occhi diversi per vedere e sperimentare la tradizione della pasticceria italiana. Si parte con le Mignon.

“Latte Art”, focus sul cappuccino decorato

Il campione italiano Scae Andrea Antonelli protagonista dell'iniziativa promossa a Milano da Dalla Corte e Fac.

Sicurezza alimentare e monitoraggio della temperatura negli impianti frigoriferi

La produzione di semilavorati alimentari è sempre più differenziata e la loro corretta conservazione nei congelatori assume una notevole importanza sia per i produttori che per il consumatore.

Nuovi termometri pieghevoli per misurare la temperatura degli alimenti

Testo lancia sul mercato il primo termometro pieghevole stagno e il più piccolo termometro tascabile

Per i gelatieri artigiani e pasticcieri è ora disponibile il nuovo software Gelato Italiano 2.0.

ChefMaTe - Software per la Ristorazione presenta "Gelato Italiano 2.0."

ARTICOLI (2)

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Cucina a induzione

Tecnologia di cottura a induzione, con riduzione di consumi, risparmio di tempo e risparmio energetico.

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Realizzata in collaborazione con l’Accademia della Gelateria Italiana., l'istituto offre un'offerta formativa modulare nel campo del gelato artigianale.

Disponibili con le sezioni da due, tre e quattro gusti la coppa è in grado di mantenere il sapore unico del gelato.

In programma a Parigi dal 19 al 21 ottobre, la finale per il titolo mondiale per maestri cioccolatieri e pasticceri sarà per la prima volta trasmessa anche in streaming.

Undici i gelatieri che hanno ricevuto le borse di studio per portare nel mondo la cultura del gelato artigianale made in Italy.

Occhi diversi per vedere e sperimentare la tradizione della pasticceria italiana. Si parte con le Mignon.

Il campione italiano Scae Andrea Antonelli protagonista dell'iniziativa promossa a Milano da Dalla Corte e Fac.

La produzione di semilavorati alimentari è sempre più differenziata e la loro corretta conservazione nei congelatori assume una notevole importanza sia per i produttori che per il consumatore.

Testo lancia sul mercato il primo termometro pieghevole stagno e il più piccolo termometro tascabile

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