Anthologia, Falerno del Massico Bianco 2017 Masseria Felicia: eleganza e vigore insieme in un vino bianco
Falerno del Massico Bianco Anthologia Masseria Felicia da Domenico Marotta
Quanta luce nelle trame dorate di Anthologia, il Falerno del Massico 2017 di Masseria Felicia.
Lo versa lentamente nel bicchiere Anna Coppola, la bravissima sommelier del Marotta Ristorante, attenta ad usare le parole giuste, con delicatezza, senza cadere nella retorica o nella tristezza, per ricordare, dice, una bravissima produttrice che con grande sensibilità ed energia ha saputo accendere l’attenzione sui vini del Falerno.
Sono arrivata a Castel Campagnano, da Domenico Marotta, in una giornata intensa di pioggia e questa bellissima squadra di giovani talenti ha portato il sole tra i miei pensieri. Siamo nella Piana di Caiazzo, in una zona dove impera la bella campagna tratteggiata per lo più da olivi e viti.
Qui, nella frazione Squille, ci devi proprio venire di volontà, non è certo di passaggio. Sta facendo parlare molto di sé la cucina di Domenico, forse quella più avanti in questo momento in Campania, rimanda due concetti con una certa incisione, eleganza e libertà. Gli stessi che ritrovo in questa etichetta, scelta con sapienza dalla sommelier in abbinamento a un piatto pazzesco sia per la sua estetica che al gusto, Uovo e Barbabietola.
Uovo e Barbabietola , il piatto di Domenico Marotta
Il Falerno bianco tratteggia un corpo pieno con eleganza, vuole il suo tempo nel bicchiere che gli va concesso fino in fondo: apre sui toni appena fumé e di cenere, sa avvolgere nei sentori di agrume dolce come il bergamotto, e di mango, poi vira leggiadro sui toni dello zafferano e della lavanda. Il sorso vibra di piena energia, esalta una vivacità scintillante sulla spinta della freschezza che conduce il gioco con ritmo e verticalità, riportando quegli accenti agrumati e di zafferano che sono tanto piaciuti al naso.
Vigore ed eleganza possono stare insieme in un vino bianco, dare piacevolezza e armonia fino a sfidare il tempo, con una imprevedibilità che sa sorprendere e fissare lungamente nella memoria quei momenti e quelle storie, di persone, luoghi e sentimenti.
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