FoodClub | Logo

Francesco Salvo: Che fine hanno fatto tutti i discorsi di coesione che tenevano banco fino a 10 giorni fa?

Francesco Salvo critica il comparto della ristorazione che non riesce mai a essere coeso, nemmeno nelle difficoltà

Francesco Salvo: Che fine hanno fatto tutti i discorsi di coesione che tenevano banco fino a 10 giorni fa?

Francesco Salvo critica il comparto della ristorazione che non riesce mai a essere coeso, nemmeno nelle difficoltà.

La ristorazione campana oggi : ognuno per sé e Dio per tutti.

A 10 giorni dal via libera devo purtroppo prendere atto che, salvo pochi casi isolati e sporadici di colleghi lungimiranti, come abbiamo avuto la possibilità di mettere il primo cliente seduto a tavola, tutta quella voglia di fare comunità, di quelle chat dapprima invase da sfoghi,proposte e propositi, di dichiarazioni di buoni propositi in difesa degli interessi e delle prospettiva dell' intera categoria se ne sono andati a puttane .
Ognuno per sé.
Ed è, ora , la cosa più sbagliata del mondo perché proprio ora viene il difficile .
Sostegno non arrivati, incassi diminuiti drasticamente, gente che ha in buona parte ancora ritrosia a mettere piede nei nostri locali.
Proprio ora andava spinto sull'acceleratore comune per dimostrare che , laddove le norme sono rispettate, la gente non ha nulla da temere perché nulla rischia.
Proprio ora bisogna spingere affinché, finalmente, proprio dalle istituzioni partisse una comunicazione propositiva e non distruttiva. Per prima i politici vadano, e di facciano fotografare, nei ristoranti sicuri!

E invece no, come mi ha appena scritto un caro collega:" È iniziata la guerra dei poveri a prendersi i pochi clienti degli altri".
Bene così.
Bravi tutti (ripeto tranne qualcuno a cui va la mia immutata stima ed affetto ).