Il pomodoro. Tutto quello che avreste voluto sapere e non avete mai chiesto

Focus on sul pomodoro tra esperti e addetti alla gastronomia

Un interessante focus on sul pomodoro si tiene lunedì 2 marzo alle ore 15 presso La Caramella Food Beverage a Manucalzati di Avellino.

Organizzato dal cuoco Giovanni Mariconda il convegno prevede la partecipazione di esperti che guideranno addetti al settore, pizzaioli e cuochi, in un percorso di conoscenza del pomodoro e delle sue caratteristiche dal punto di vista culturale e scientifico.

I temi di approfondimento spazieranno dalla storia della gastronomia alle tecniche di coltivazione, dalla definizione delle tipicità e delle Dop al riconoscimento del gusto delle tante varietà.

Il convegno è il primo di una serie di approfondimenti dedicati ai prodotti di eccellenza della gastronomia.

Il prossimo sarà: «È facile dire Olio»