"Selezione" Michelin è essere nè carne nè pesce.
Michelin Guide Italia 2023: tra Stelle, Bib Gourmand e selezionati
Mentre le stelle rispondono ad uno standard e i bib gourmand al rapporto qualità/prezzo: chi serve (e a cosa serve) la "selezione"?
La "selezione" è un tentativo maldestro della rossa di mantenere l'attenzione per una durata più lunga di un giorno e avere maggiore copertura mediatica. Selezione è essere né carne né pesce.
"Selezione" è la Michelin che vuole adeguarsi alla dinamicità delle guide moderne digitali rischiando di perdere autorevolezza in cambio di copertura.
La Michelin per antonomasia seleziona, classifica e decide di cambiare il destino dei ristoranti meritevoli, i migliori che il panorama gastronomico di un territorio è capace di offrire e non un'accozzaglia di generi, format e impostazioni diverse senza alcuna garanzia di determinati standard per i clienti. Forse potresti essere più simpatica ai "techno addicted" che in cerca di un luogo dove mangiare avrebbero più opzioni sull'app, ma questo lo fa già e meglio, TripAdvisor.
Insomma, cara Rossa, l'intenzione è buona ma il risultato è pessimo. Da voi ci aspettiamo solo il meglio e se siete riusciti ad avere una storia così lunga e importante è proprio per l'esclusività, la selezione (quella vera) e i severi standard a cui ci avete viziato. Se cerco sulla Michelin, non voglio un ristorante qualsiasi, voglio un ristorante Michelin (con i pro e contro del caso).
Cara Rossa, ritenta sarai più fortunata e ricorda "Less is more".
Troppe stelle= nessuna stella!
APPROFONDIMENTI:
- Lettera alla Michelin: Cara Rossa ho visto le stelle!
- MICHELIN 2023, tre stelle a Villa Crespi di Cannavacciuolo. Brilla Roma
- Bib Gourmand 2023: la Guida Michelin Italia ne annuncia 29 nuovi
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