Tornano i Principi del Riso con una serie di 12 videoricette atte a valorizzare l'amato cereale: ospite del primo appuntamento Valerio Braschi
Videoricette di Carnevale Principi del Riso: primo ospite di 12 appuntamenti Valerio Braschi
Vi abbiano già parlato qui del progetto “Principi del Riso”, nato dall’amicizia e alla passione comune di Giancarlo Maffi e Igles Corelli per l'amato cereale.
Il 2020 ha fermato tutti e tutto ma non i “Principi del riso” che nonostante chiusure e limitazioni ha trovato il modo di avvicinarsi più che distanziarsi; così dopo il successo dell’edizione Natalizia, torna per Carnevale con le videoricette a base di riso.
Non solo risotti, non solo sushi, non solo salato. Il riso è ottimo nei dolci e allora perché non dimostrarli con dodici video ricette replicabili da casa con chef-pastry-chef bomb?
Si inizia da subito e oggi il protagonista sarà Valerio Braschi il giovanissimo e talentuosissimo vincitore di Master 2017 (Video Ricetta di Valerio Braschi) e patron di un proprio ristorante a Roma il 1978.
Valerio è stato protagonista dei titoli enogastronomici suscitando e movimentando una polemica vecchia quanto il mondo con la sua “lasagna in tubetto”. Tutto è iniziato con un post sul profilo personale di Braschi che noi notammo subito (ecco il link).
Parliamo di una ricetta tradizionale e storica che è stata rivisitata fino a renderla spalmabile: una provocazione? una evoluzione? La classica concettualità di “tradizione & innovazione” che a chiacchiere (sempre a tema carnevale) viene inneggiata e poi a fatti continua ad essere ostacolata? Chissà se un giorno ci pentiremo di aver giocato a fare falli con questi talenti della cucina.
Ad ogni modo, tornando ai “Principi del riso”, Valerio Braschi sarà lo chef ospite per la videoricetta che avrà come partner Risoinfiore Gloria a residuo zero di Stroppiana, Vercelli.
“Anche per questa iniziativa, visto il successo dei Principi del Riso per Natale, i nostri partner parteciperanno ad una raccolta benefica per Istituto Oncologico Romagnolo - IOR di cui forniamo a tutti l’iban per partecipare liberamente : IT76Z0538713202000000011090 Coop. Soc. via Costa 28,47122 Forlì“ - ha aggiunto Giancarlo Maffi.
Insomma non resta che seguire: alla fine quale momento migliore del Carnevale per farsi del Riso?
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