Gelato artigianale: da Coni Norge il Nuovo Cono Happy con impasto al cacao

27.01.2012

Si tratta di un cono arrotolato con alta percentuale di zucchero e cacao direttamente nell’impasto della cialda.

Cucina e Laboratorio

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Chocoscuola, a febbraio riprendono i corsi

20.01.2012

La scuola interna a Icam, con un approccio pratico e docenti di fama internazionale, si rivolge ai professionisti del cioccolato.

Cucina e Laboratorio

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37 diplomati al Corso Superiore di Pasticceria

19.01.2012

Per la prima volta organizzata su due classi dato l'elevato numero di iscritti, la nona edizione del Corso Superiore di Pasticceria ha visto esprimersi gli studenti su livelli di eccellenza.

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I nuovi muffin e donut di RMM Italia al Sigep

18.01.2012

L'azienda amplia l'offerta dei prodotti solo da scongelare e li presenta al Sigep 2012.

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Il premio Piatto d'Autore celebra i 150 anni dell'unità d'Italia

17.01.2012

La manifestazione che si terrà il 18 e il 24 gennaio a Milano propone un'inconsueta sfida culinaria fra giornalisti.

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Non solo zucchero, la parola a Iginio Massari

08.06.2011

Il Maestro della pasticceria italiana firma per Reed Gourmet il primo volume di un’importante collezione dedicata alla storia e alla tecnica della pasticceria

Cucina e Laboratorio

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Gelato al latte... materno

18.05.2011

Anche in gelateria, per ora all’estero, vale il “purché se ne parli”. Ecco, si spera, il caso limite, di un locale che ha puntato sul sensazionale

Economia e Mercato

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Al via eventi e corsi di cucina Reed Gourmet

16.03.2011

Proseguono gli appuntamenti esclusivi per i professionisti e gli appassionati di cucina, organizzati da Reed Gourmet.

Cucina e Laboratorio

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