Premio Birra Moretti Grand Cru: il vincitore è il sous chef Giuliano Baldessari

06.02.2012

Il concorso promosso da Birra Moretti in collaborazione con Identità Golose rivolto a chef e sous chef italiani under 35 è stato vinto da Giuliano Baldessari.

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Un nuovo premier cru: Croix d’Irval

03.02.2012

Un giovane champenois propone due etichette provenienti dalla selezionatissima area dei Premier Cru

Cucina e Laboratorio

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Pesatrici automatiche: da Lawer una nuova versione di Unica

03.02.2012

La nuova Unica di Lawer presentata al Mig di Longarone permette un controllo di livello superiore su dosi e costi nella produzione di gelato artigianale.

Cucina e Laboratorio

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Gelato artigianale: Ferdinando Buonocore confermato presidente di Artglace

01.02.2012

Artglace, che riunisce le rappresentanze dei gelatieri di molti paesi europei, conferma Ferdinando Buonocore come presidente.

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Eurovo lancia Eggy, la prima mousse d'uovo in spray

30.01.2012

Unico nel mercato, Eggy del Gruppo Eurovo è la mousse d'uovo in spray che rivoluzionerà le abitudini in cucina.

Cucina e Laboratorio

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Non solo zucchero, la parola a Iginio Massari

08.06.2011

Il Maestro della pasticceria italiana firma per Reed Gourmet il primo volume di un’importante collezione dedicata alla storia e alla tecnica della pasticceria

Cucina e Laboratorio

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Gelato al latte... materno

18.05.2011

Anche in gelateria, per ora all’estero, vale il “purché se ne parli”. Ecco, si spera, il caso limite, di un locale che ha puntato sul sensazionale

Economia e Mercato

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Al via eventi e corsi di cucina Reed Gourmet

16.03.2011

Proseguono gli appuntamenti esclusivi per i professionisti e gli appassionati di cucina, organizzati da Reed Gourmet.

Cucina e Laboratorio

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