Che fine ha fatto Gaetano Genovesi? Sempre al suo posto, pizzeria piena, pizze buone e servizio espresso
Recensione Pizzeria Gaetano Genovesi di Via Alessandro Manzoni Napoli
Pizzeria Gaetano Genovesi
Via Manzoni n° 26 i Napoli
Facebook – Instagram
Aperti tutti i giorni tranne il lunedì dalle 12:00 – 16:00 / 18:30 – 00:30
Sui 15 euro
Parcheggio per strada
Il famoso “adagio” recita: "ne è passata di acqua sotto i ponti", ma in questo caso si trasforma in "ne sono passate di pizze nel forno di Gaetano" da quando si chiamava “Solo Pizza via Manzoni” ad oggi.
La trasformazione c’è e si vede, sono stati ampliati gli spazi e di conseguenza i posti a sedere che nei periodi “normali” sono 110 ora con le restrizioni Covid – 19 sono scesi a 85. Il locale ha un ambiente semplice e familiare con un servizio preciso e veloce e su questo, va rimarcata e sottolineata la bravura di Gaetano ed il suo fidatissimo staff che macina numeri in scioltezza. Nella squadra figurano i suoi due figli Francesco e Antonio, Salvatore Cerrato ed il fornaio Mario De Benedetto, che con un solo forno riescono a tener testa a tutti gli avventori. Per farvi capire la mole di lavoro che hanno basti vedere questo simpatico video con protagonisti i fratelli Cannavaro che la dice lunga sulla questione.
Menù è molto ampio, forse troppo: tra classiche, calzoni e pizze d.o.p si contano 68 pizze, ma giustificano la scelta con il voler accontentare ogni desiderio dei loro clienti. Presenti anche 6 diverse tipologie di dolci e dessert tra cui gli angioletti con nutella e graffe con nutella e pistacchio. A completare il tutto ci sono 3 birre in bottiglia e 3 birre alla spina ed una sola scelta di vino. La longevità del successo di Gaetano e dovuto ad un attenzione nel reperire ingredienti di qualità associati ad un impasto leggero e digeribile che soddisfa ma non “gonfia” il fruitore.
Esterno pizzeria.
Uno scorcio di una delle sale.
Uno dei tanti monitor dove si può osservare il team all’ opera.
Francesco Genovesi e Salvatore Cerrato al banco lavoro.
Mario De Benedetto al forno.
Montanarine con Genovese.
Provola e pepe: pomodoro San Marzano,provola di Agerola, pepe, olio E.V.O.,basilico.
La “Pesto”: pesto, provola di Agerola, salsiccia di Trentola, parmigiano, olio E.V.O. e basilico.
Montanara con polpette: pomodoro San Marzano,provola di Agerola, polpette, parmigiano, olio E.V.O.,basilico.
Graffette con nutella e pistacchio
Conclusioni
La pizzeria Gaetano Genovesi anche se negl'ultimi tempi è scomparsa dai riflettori mediatici (ricordate qualche anno fa? Sembrava che le pizze si facessero solo qui) non ha certo bisogno di essere consigliata, negl'anni ha consolidato una propria clientela che la sceglie per la qualità degli ingredienti e la bravura nel saperli gestire e utilizzare.
Perché sedersi da Genovesi? Per la location all'ultima moda? Per il servizio "accademico" (ad averne di così celeri)? Per la selezionata carta delle birre internazionali? Di sicuro hanno una loro valenza, ma io preferisco consigliare una pizzeria in base alla qualità della pizza, il resto per quanto mi riguarda è palcoscenico, e qui troverete una vera pizzeria. Genovesi? vale sicuramente la sosta.
