Scicchitano, tra palco e realtà!
Nuova apertura a Napoli: Giuseppe Scicchitano apre sul Lungomare
Tra palco e realtà.
Giuseppe Scicchitano pare ripercorrere, trent’anni dopo, i passi di Ligabue. La sua apertura sul lungomare di Napoli, nel cuore della Napoli da cartolina, porta sul palco nobile della ristorazione napoletana questo ragazzo semplice, quasi timido nei modi.
Scicchitano è ormai una garanzia,
un personaggio simbolo (basta parlare di icone, pietà!) della Napoli social, forte del suo successo virale e della fortuna della casa madre di via Foria.
Giuseppe raccoglie tuttavia con modestia autentica la sua importante tradizione familiare. Si intenerisce quando parla del nonno, del padre, della mamma Assunta. Li ricorda nei piatti del suo ampio menu.
Eppure, rivendica con orgoglio schivo una cucina semplice ma tutta sua, frutto del lavoro svolto con un gruppo affiatato di collaboratori che, con puntiglio, tiene a non chiamare “dipendenti”.
In tavola arriva una Napoli senza tempo, sincretica, che raccoglie suggestioni pop della cultura gastronomica partenopea e le declina con i nuovi linguaggi del gusto.
A far da scenario, un locale moderno, innovativo, pronto a dissacrare i canoni austeri del fine dining e a giocare con ambientazioni disneyane.
Non si prende sul serio, Scicchitano, ma fa sul serio.
Lo si vede nei piatti. Nella precisa proposta del cocktail bar che ruba la scena alla imponente cucina a vista. In una carta dei vini ampia e in un servizio attento e cordiale.
