Cosa succede a chi beve 7 caffè al giorno?

I ricercatori australiani si sono concentrati sulla mutazione del gene CYP1A2 che permetterebbe di metabolizzare più velocemente la caffeina.

Secondo l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare la dose giornaliera sicura di caffeina per un adulto è di 400 milligrammi. Considerando che una tazzina di espresso contiene dai 70 ai 100 milligrammi di caffeina, l’autorità europea fissa quindi a 4 il limite massimo di tazzine di caffè da bere al giorno. La stessa Agenzia precisa che per i bambini e gli adolescenti il consumo di caffeina non dovrebbe superare i 3 milligrammi per ogni chilogrammo di peso corporeo.

"Cosa succede a chi beve 7 caffè al giorno? Bere più di 6 caffè al giorno può aumentare del 22% il rischio di insorgenza dell’ipertensione che è il primo segnale delle malattie cardiovascolari e delle patologie del cuore. Lo ha stabilito uno studio della University of South Australia. Lo studio ha preso in esame i dati di 347.077 soggetti tra i 37 e i 73 anni raccolti nella Biobank del Regno Unito. I ricercatori australiani si sono concentrati sulla mutazione del gene CYP1A2 che permetterebbe di metabolizzare più velocemente la caffeina. Lo studio ha scoperto che i soggetti con questa mutazione assimilano la caffeina ad una velocità quattro volte superiore alla media. Consumano con frequenza il caffè e subiscono gravi effetti collaterali".