I consigli degli esperti per scegliere un ottimo panettone artigianale

Come scegliere un buon panettone artigianale a detta degli esperti

Dall'analisi visiva alla analisi tattile, tutto quello che bisogna conoscere prima di scegliere il panettone perfetto.

"Va di moda artigianale. Sarà per il proliferare di fiere, eventi e kermesse, ben oltre la durata delle luminarie. Sta di fatto che quella del panettone è ormai una cultura diffusa. Al punto che la produzione industriale sta iniziando ad arretrare in favore delle piccole aziende, la quantità di fronte all’avanzare della qualità. Tuttavia c’è ancora molto da fare: tanto per cominciare mancano parametri esatti per definire cosa sia esattamente il panettone artigianale"

Questo e molto altro nell'interessante articolo di Alessandra Meldolesi su Reporter Gourmet

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