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Marc Veyrat perde la causa contro la Michelin

Marc Veyrat a processo perde la causa contro la michelin

Marc Veyrat perde la causa contro la Michelin

Arrivata al termine (forse) la telenovela che ha visto Marc Veyrat sfidare la celebre guida Michelin, entrato in tribunale perchè intenzionato a ricevere delle spiegazioni su come e perchè si fosse arrivati alla conclusione di privare uno dei suoi ristoranti della terza stella è stato licenziato così dal tribunale: "non hanno prodotto alcun documento relativo all'esistenza di un danno ne tantomeno alla sua entità ", ha sottolineato il tribunale di alto grado di Nanterre nella sua decisione in procedura sommaria.

Il cuoco dal cappello nero tuttavia sosteneva che declassando da tre a due stelle La Maison des Bois, il suo ristorante a Manigod (Alta Savoia), la Guida Rossa aveva commesso un grave errore di valutazione.

Martedì non contento Marc Veyrat ha rifiutato questa sentenza, sono senz'altro "vittima di un errore di valutazione, gli ispettori che in particolare hanno confuso una ricetta complessa basata su prodotti savoiardi con una volgare fetta di formaggio cheddar",

Mi venisse detto:" Mr. Veyrat, la tua cucina è peggiore di prima ”, accetterei il verdetto, rispetterei la Michelin e direi: "Amen, faremo il necessario per migliorare e riconquistare la fiducia ma così come è stato è veramente deprimente, questi sono criteri incredibili. "

Il suo ristorante aveva ottenuto la terza stella nel 2018, ritirata subito l'anno dopo. Marc Veyrat aveva quindi cercato un dialogo con Michelin per comprendere i motivi di questa decisione, convocato a marzo dal direttore della guida, Gwendal Poullennec, non fu capace di ottenere le soddisfazioni che desiderava.

Tramite la voce del suo avvocato Emmanuel Ravanas, durante l'udienza di fine novembre ha chiesto in particolare di ottenere prove delle ispezioni della guida e delle capacità dei suoi ispettori, nonché "la traccia del procedimento" che ha portato al declassamento di la sua istituzione.

Tuttavia, il tribunale ha ritenuto che i documenti prodotti dal suo cliente erano "insufficienti per dimostrare l'esistenza di una ragione legittima tale da giustificare un'interferenza sproporzionata con l'indipendenza della valutazione che costituisce la libertà di espressione degli ispettori di guida ". E gli hanno ricordato che questa libertà è stata "garantita" dalla Convenzione europea per la protezione dei diritti umani e delle libertà fondamentali.

La guida Michelin è soprattutto "uno strumento per i consumatori, non di proprietà degli chef", ha dichiarato l'avvocato Richard Malka. "Si spera che questa decisione metterà fine alla posizione dei media e agli attacchi legali del signor Veyrat", ha reagito martedì ad Agence France-Presse, ritenendo che le denunce del richiedente fossero "maligne e totalmente infondate ”.

In risposta alla procedura avviata da Veyrat, la Michelin ha richiesto un risarcimento danni per 30.000 euro. Il tribunale, tuttavia, ha respinto la richiesta. "Ora speriamo che il signor Veyrat possa dedicare le sue energie alla sua cucina piuttosto che alla ricerca di complotti", ha aggiunto Richard Malka, arrivato che questa sia stata una "operazione pubblicitaria" dello chef stellato - il ristorante dato che in seguito ha visto crescere del 7% le presenze al suo ristorante.

Lo chef dal cappello nero non sembra orientato ad arrendersi: "Non è finita, sono un guerriero. Non mi lascerò sopraffare".