I migliori ristoranti d'Europa per OAD: Tra gli italiani spiccano Riccardo Camanini, Franco Pepe, Diego Rossi e Corrado Assenza

Svelata la classifica 2021 di OAD Opinionated About Dining di Steve Plotnicki

Svelata la classifica 2021 dei migliori ristoranti europei divisi secondo fascia di prezzo e format secondo OAD 2021: Per l'Italia conquistano la top ten nelle rispettive categorie Riccardo Camanini, Franco Pepe, Diego Rossi e Corrado Assenza.

OAD è un sistema di classificazione creato da Steve Plotnicki nel 2013 che raccoglie l'opinione dei viaggiatori gastronomici globali il cui scopo è mappare, scoprire e valorizzare i luoghi dove potreste trovare il miglior pasto della vostra vita ovunque siate nel mondo

Come funziona il sondaggio?

A ogni revisore viene assegnato un peso che riflette il numero di ristoranti che ha visitato e la posizione in classifica di quei ristoranti nell'elenco OAD. Sebbene questo sistema offra a chiunque desideri partecipare l'opportunità di farlo, le classifiche finali riflettono le opinioni dei revisori che hanno dimostrato un livello di competenza più elevato rispetto a quello che troverai in altri sistemi di classificazione basati su sondaggi. Il risultato della classifica finale è costruito su oltre 200.000 recensione fornite da 5700 persone che hanno scelto di contribuire fornendo relazioni accurate riguardo i ristoranti che hanno visitato.

I migliori ristoranti europei per OAD 100 2021

Per consentire un'utilità ai lettori di questa "guida" i ristoranti sono divisi per fasce in maniera tale da rendere la lista facilmente consultabile in base alle proprie esigenze gastronomiche o di viaggio. 4 le categorie principali: i migliori ristoranti in assoluto, i migliori ristoranti casual, classici e gli economici.

I Migliori ristoranti in Europa Fine Dining 2021

Primo tra gli italiani -e unico nella top ten- dei migliori ristoranti europei è il Lido 84 del cuoco Riccardo Camanini che si piazza al quinto posto di una lista che segna il sorpasso dell'avanguardistico ristorante di Copenhagen Alchemist del creativo Rasmus Munk su Bjorn Frantzén piazzatosi primo nel 2019 e nel 2020.

14 gli italiani in lista tra i primi 100:

15 Le Calandre Rubano Italy Massimiliano Alajmo Contemporary Italian

17 Osteria Francescana Modena Italy Massimo Bottura Progressive Italian

18 Reale Castel di Sangro Italy Niko Romito Modern Italian

19 St. Hubertus San Cassiano Norbert Niederkofler

23 Piazza Duomo Alba Enrico Crippa

36 Uliassi Senigallia Mauro Uliassi

44 Torre del Saracino Vico Equense Gennaro Esposito

65 L'Argine a Vencò Dolegna del Collio Antonia Klugmann

76 Lasarte Barcelona Paolo Casagrande

82 Enrico Bartolini Milan Enrico Bartolini

84 Materia Cernobbio Davide Caranchini

87 Kresios Telese Terme Giuseppe Iannotti

100 Caffè Quadri Venice Silvio Giavedoni

I Migliori ristoranti "Casual"

Franco Pepe porta sul podio la sua Pepe in Grani che lo scorso anno fu classificata prima, in un podio tutto italiano con tre pizzerie a dominare la lista dei migliori ristoranti economici d'Europa (Pepe In Grani, I Tigli, Concettina ai Tre Santi).

Bisogna dire che quest'anno la sfida era senz'altro più ardua, la pizzeria di Caiazzo è stata inserita tra i ristoranti Casual e il risultato raggiunto è senz'altro straordinario. Quarto posto per la Trattoria Trippa di Diego Rossi che si riconferma tra i ristoranti più apprezzati dai viaggiatori gastronomici globali.

16 i ristoranti italiani tra cui 6 pizzerie posizionate in questa lista. Grande salto in avanti per I Masanielli di Francesco Martucci che guadagna ben 24 posizioni rispetto al 2020.

Gli altri italiani:

14 Saporè San Martino Buon Albergo Renato Bosco Pizzeria

26 I Masanielli Caserta Francesco Martucci Pizzeria

34 SantoPalato Rome Sarah Cicolini Cucina Romana

49 Roscioli Rome Nabil Hadj Hassen Trattoria

52 Pizzeria Concettina ai Tre Santi Naples Ciro Oliva Pizzeria

53 I Tigli San Bonifacio Simone Padoan Pizzeria

56 Buca Lapi Florence Trattoria

60 La Notizia Naples Enzo Coccia Pizzeria

65 Trattoria Sostanza Florence Trattoria

73 Il Portico Appiano Gentile Paolo Lopriore Italian

75 Hosteria Giusti Modena Laura Galli Trattoria

82 Alle Testiere Venice Bruno Cavagni Trattoria

85 Da Ruggero Florence Italy Trattoria

88 All'Osteria Bottega Bologna Daniele Bendanti Bolognese Trattoria

I Migliori ristoranti "Classical"

Leggi "Classico" e pensi alla grande cucina francese, questa lista è decisamente dominata dai transalpini che al netto della posizione geografica dei singoli ristoranti, coprono totalmente la top ten. Primo tra gli italiani all'undicesimo posto "Dal Pescatore" di Nadia e Giovanni Santini.

15 i ristoranti italiani presenti in classifica che per volontà, o miopia dei votanti, si presenta quasi totalmente francese.

11 Dal Pescatore Canneto Sull'oglio Nadia & Giovanni Santini Italian

28 Seta Milan Antonio Guida Modern Italian

29 Da Vittorio Brusaporto Enrico Cerea

43 La Pergola Rome Heinz Beck Italian

49 Grand Hotel a Villa Feltrinelli Gargnano Stefano Baiocco Italian

58 Villa Crespi Lake Orta Antonino Cannavacciuolo Modern Italian

59 Mosconi Luxembourg City Illario Mosconi Italian

64 La Peca Lonigo Nicola Portinari Contemporary Italian

69 Il Centro Priocca Elide Mollo Piemontese

72 Il luogo di Aimo e Nadia Milan Fabio Pisani and Alessandro Negrini Contemporary Italian

73 Al Sorriso Sorriso Luisa Valazza

76 Don Alfonso 1890 Sant'Agata sui Due GolfiErnesto Iaccarino Contemporary Italian

91 Enoteca Pinchiorri Florence Riccardo Monco

97 Villa Maiella Guardiagrele Arcangelo Tinari Italian

100 Acquarello Munich Mario Gamba Italian - Mediterranean

I Migliori ristoranti economici d'Europa

Un podio completamente danese osteggiato dal sempre presente Caffè Sicilia del gigante Corrado Assenza. 5 locali di Copenhagen nella Top Ten.

Domina la pizza romana tra i locali italiani presenti in lista, ben 5 pizzerie di Roma tra i 100.

12 Pizzarium Rome Gabriele Bonci Roman Pizza

46 Marchesi 1824 Milan Various Patisserie

54 Sbanco Rome Various Roman Pizza

56 Il Forno Campo de' Fiori Rome Italy Various Bakery-Pizza

58 Sforno Rome Pizzeria Romana

60 Bonci Rome Roman Pizza

67 FUD bottega Milan Hamburgers-Café

72 Antica Focacceria San Francesco Palermo Bakery-Street Food

Questa è una lista dal valore assoluto? Nessuna può pretendere di esserlo ma sicuramente è tra quelle che io apprezzo di più perché fondata su opinioni indipendenti di clienti paganti che per passione, per lavoro o per diletto, girano in cerca del miglior pasto sempre.

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