Le migliori pizzerie d'Italia: Framento con Pierluigi Fais

Le migliori pizzerie d'Italia Le Guide de L'Espresso, Pierluigi Fais con Framento a Cagliari

Le 39 Migliori Pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso

Un viaggio di 39 giorni da nord a sud e viceversa, in cui metteremo in vetrina le pizzerie dello stivale e i loro protagonisti che hanno ottenuto il massimo punteggio delle 3 pizze per Le Guide de L'Espresso 2021

Framento - La pizza in Cucina

Corso Vittorio Emanuele II 82 Cagliari

Tel. 070.6670370

Pierluigi Fais si è imposto sulla scena gastronomica sarda optando per una scelta fondamentale: ricerca e lavoro di squadra.

Dalla cucina alla pizzeria ragionamento sulle tradizioni e soluzioni a misura di impasto.

Lievitazioni e cotture.

E poi guarnizioni sempre orientate dal rapporto con la base pizza: a misura di sofficità, levità o tenacia e croccantezza.

Una tappa obbligata per chi giunge da queste parti.

Framento La pizza in cucina Cagliari

Le 39 migliori pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso

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