Pizza Hub: la pizza di Franco Pepe diventa ispirazione per un viaggio di scoperta tra le eccellenze del meraviglioso territorio tra Matese e Volturno
Pepe in Grani e Pizza Hub: la pizza di Franco Pepe partenza per un viaggio tra le eccellenze del territorio
In copertina una foto di Damiano Errico
Per la prima volta sarà una pizza ad indicare la rotta di un bellissimo viaggio.
Ed è “Pizza Hub” è la guida tutta digitale firmata da Viatoribus che lo racconta.
C’è chi parte ispirato da un romanzo o da un film, e chi parte ispirato da una pizza, luogo di partenza in senso letterale e in senso metafisico attraverso un’esperienza sensoriale fatta di sapori e saperi, essenze e profumi.
La pizza di Franco Pepe racconta un territorio, suggerisce strade, svela piccole magie e regala segreti che costituiscono un viaggio di scoperta verso luoghi, persone, mani e anime che vivono e fanno vivere questo territorio, tra Matese e Volturno.
Franco Pepe: «La pizza del territorio è sempre stato il mio sogno perché fin da ragazzo ho visto nella semplicità di un disco di pasta e nelle sue infinite declinazioni una potente capacità narrativa. E ne ho fatto un sogno».
Una testimonianza raccolta da Enrico Caracciolo e Stefano Raso - fondatori del progetto editoriale Viatoribus - prima ancora della nascita di Pepe in Grani, vero e proprio laboratorio di ricerca che Franco Pepe ha dedicato alla pizza del suo territorio.
Prima di Pepe in Grani, undici anni fa, Pepe accompagnando Enrico e Stefano a conoscere produttori e territorio, si raccontava con quelle parole.
"Pizza Hub - Viaggio alla scoperta del territorio ispirato dalla pizza di Franco Pepe” nasce da quel sogno e da un nuovo viaggio
che ha allargato gli orizzonti di un territorio nel frattempo cresciuto molto. Si tratta di una Smart Travel Guide, innovativa guida turistica firmata da Viatoribus, tutta digitale e pensata per essere utilizzata al meglio sugli smartphone, che ha il compito di accompagnare e guidare i viaggiatori alla scoperta di una terra generosa e ricca di valori.
Il punto di partenza - sensoriale, metafisico - è la pizza di Franco Pepe.
Quello di arrivo è Caiazzo, piccolo borgo dell’Alto Casertano. In mezzo le tappe di un viaggio tra il Matese e il Volturno, alla scoperta di luoghi, anime e paesaggi di una terra unica. Una guida che celebra le colline, i borghi, i vigneti, gli oliveti ai quali Pepe ha legato il suo mestiere antico dalla visione contemporanea. Insieme agli artigiani che, in quei luoghi, coltivano e trasformano materie prime identitarie. Imperdibili gli itinerari, le escursioni e le esperienze consigliate.
Il territorio
Le esperienze
I produttori
Un’intensa esperienza dentro sapori, essenze, profumi e un inedito patrimonio di saperi, ispirata dalle creazioni di un pizzaiolo atipico, che vanta riconoscimenti internazionali e che svela, con il tocco sapiente delle sue mani, le rare bellezze, selvagge e integre, di un territorio per lo più sconosciuto.
I prodotti
Pizza Hub è anche un progetto che mette in rete 30 operatori del territorio,
attraverso un percorso di formazione e laboratori di co-progettazione è già stato creato un manifesto etico. La guida ed il manifesto sono solo le prime due azioni di un “itinerario” condiviso che vuole valorizzare in modo sinergico il territorio e le sue eccellenze.
Viatoribus ha affidato a Margherita Rizzuto e Giuseppe Orefice il coordinamento del percorso di co-progettazione, mentre Claudia Orsino e Angelo Rotunno di Love Matese sono i referenti del territorio che mantengono “aggregati” gli operatori della rete.
Il 22 giugno 2022 a Caiazzo, presso Pepe in Grani,
ci sarà la presentazione alla stampa mentre, nel vicolo della pizzeria, i passanti potranno conoscere in anteprima i veri protagonisti della guida e di questo viaggio, le eccellenze di un territorio ricco di biodiversità ambientale e umana dell’Alto Casertano.
La presentazione della guida di Viatoribus sarà, su invito, ed avrà inizio alle 10.30 a Caiazzo, nel laboratorio di Franco Pepe.
Tutta digitale, la guida Pizza Hub è pensata per essere utilizzata al meglio sugli smartphone dei viaggiatori e sarà disponibile gratuitamente dal 22 giugno 2022.
Viatoribus sarà punto di riferimento per chi vuole tenersi aggiornato sulle nuove iniziative, come il calendario eventi estivo e le esperienze da vivere sul territorio.
“Pizza Hub - Viaggio alla scoperta del territorio ispirato dalla pizza di Franco Pepe” sarà presto disponibile in formato Kindle su Amazon, verrà inoltre regalata a tutti gli avventori di Pepe in Grani, ai visitatori e gli ospiti dei produttori e di tutte le realtà raccontate nella guida.
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