Contaminazioni Restaurant: un viaggio della mente da Occidente a Oriente con Giuseppe Molaro
Contaminazioni restaurant il ristorante stellato dello chef Giuseppe Molaro
Contaminazioni Restaurant
Via S. Sossio, 2A/Bis - 80049 Somma Vesuviana (NA)
Tel. 081.18748325
Email: contaminazioni@molaroconcept.com
Aperto dal martedì al sabato pranzo e cena, domenica solo pranzo.
Menù degustazione: Kaze €65 / Nami €85 / Omakase €120
Menu // Carta dei Vini
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Quello che Giuseppe Molaro è oggi lo deve a tutte le esperienze che volutamente e con dedizione ha scelto di vivere, per arricchire la sua formazione personale e professionale.
Non si ferma mai perché sa bene che ognuno di quei sacrifici, ogni sforzo, ogni volta che si è messo in discussione con umiltà, ogni scelta è stata importante per riuscire ad esprimere ciò che ha dentro e che vorrebbe raccontare con i tuoi piatti.
Quello che ho ritrovato a distanza di due anni è una cucina più consapevole, netta e precisa, dritta nel gusto e nei sapori. Una cucina che non ha paura di osare, un uomo che finalmente ha ritrovato la sua identità anche se a migliaia di kilometri da quel mondo Nippo che tanto ama.
Ogni piatto riscrive la mappa delle emozioni, esalta tutti i sensi perché in fondo la cucina è un'esperienza totale. L'unione di tradizioni differenti, che portano in trionfo la materia prima locale.
Il cibo è evasione. Il cibo è vita.
Possiamo manipolarlo, soggiogarlo al nostro volere, ma sarà l'unico termometro delle emozioni che viviamo a tavola.
La mente è in una costante ricerca del bello, come un riflesso incondizionato e Contaminazioni è l'apparenza che si fa sostanza, pragmatismo che diventa stupore, è eleganza, delicatezza, intensità: ciò che ognuno di noi cerca è tutto qua.
Ogni morso restituisce il sapore pieno di ogni ingrediente, anche il dessert è all'altezza del percorso che lo precede: sorprendente!
Contaminazioni Restaurant oggi è scoperta e ispirazione, un viaggio della mente da Occidente a Oriente, tessendo ricordi come fili intrecciati ai luoghi delle emozioni che il palato ritroverà nei piatti riconoscendo l’armonia di una sinfonia e la forza delle onde, innamorandosi a ogni assaggio, ritrovando sé stesso.
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