FUNKY DROP: la birra che proietta i sapori della Calabria sulla scena brassicola internazionale.
Il birrificio artigianale calabrese nato per riunire nel bicchiere la cultura alla base del mondo della birra
FUNKY DROP è un birrificio artigianale calabrese nato per riunire nel bicchiere la cultura alla base del mondo della birra artigianale e il piacere immediato della bevuta.
Le quattro “anime” fondanti di Funky Drop – il mastro birraio Demetrio, Domenico, Angelo, e Pietro – frequentano da lungo tempo il mondo del buon bere nella provincia di Reggio e ne hanno fatto una professione.
È dal loro incontro intorno a una pinta e dalla comune passione per la birra di qualità che nasce FUNKY DROP, un progetto di ampia visione concepito per varcare i confini della Regione e proiettare i sapori di una Calabria quanto mai contemporanea sulla scena brassicola internazionale.
FUNKY DROP però è anche Plink, Whip, Bad Scott e tutta una serie di “spiritelli” che animano le creazioni del progetto: vere e proprie “anime” della birra, i Funky Beats ne incarnano le caratteristiche, e non perdono occasione di manifestarsi dove c’è da bere bene e fare baldoria!
Le produzioni spaziano tra basse e alte fermentazioni, creando un percorso trasversale che si snoda tra birre in stile tedesco, come la nostra Keller Plink, e creazioni che strizzano l’occhio agli stili inglesi, americani e belgi, come le IPA Strike, Double Strike e Whip, la Stout Talp , la Scotch Ale Bad Scott, la Saison Prsdé.
A seconda dello stile e delle caratteristiche della birra, i Funky Drop selezionano con cura luppoli e malti, privilegiando materie prime italiane e cogliendo le migliori opportunità del mercato estero: l’obiettivo è quello di ottenere birre coerenti con lo stile di origine, arricchite dal gusto e dalla esperienza brassicola.
Ingredienti che parlano calabrese, bergamotto, segale non maltata aspromontana, sono solo alcuni tra gli elementi che rendono queste birre legate in maniera indissolubile alla terra da cui provengono.
Ma non fraintendete questo attaccamento al territorio per nostalgia reazionaria: noi FunkyDroppers amano innovare! Per questo utilizziano anche ingredienti meno convenzionali nelle produzioni: avete mai assaggiato una birra realizzata con caffè e carrube?
Produrre birra artigianale significa dedicare passione e attenzione all’intero processo di produzione - dall’elaborazione della ricetta alla selezione delle materie prime, dalla cotta alla fermentazione, rispettando i tempi maturazione del prodotto prima del confezionamento – per garantire a tutti coloro che berranno queste straordinarie birre la certezza di versare nel bicchiere non solo autenticità e passione; ma anche la competenza maturata nel corso di anni di carriera dietro le sale cotta e gli impianti di spillatura.
Le birre Funky Drop rappresentano una filosofia di gusto: un gusto adatto a tutti, pensato tanto per interessare conoscitori di birra artigianale quanto per colpire i neofiti al primo assaggio.
L’obiettivo è rendere ogni produzione una bevanda creativa capace di stupire, senza però che la sensazione stanchi o rimanga un atto di sperimentazione fine a se stessa… Il primo pensiero, in fondo, è che le birre Funky Drop siano capaci di soddisfare nell’immediato anche chi cerca un’esperienza di bevuta più diretta. I FunkyDroppers hanno sintetizzato quest’idea ambivalente nel motto #drinkcreative , ove la fantasia, la concettualità, la cultura fluiscono incessantemente nel piacere di bere senza troppe dietrologie; restituendo prodotti versatili capaci di comunicare tutto ciò che si portano dentro a bevitori di ogni genere.
Funky Drop non è solo produzione: al contrario è anche condivisione e fruizione del prodotto artigianale sia quella che passa per i locali, e per un rapporto cliente-publican che deve essere personale.
Chi serve la birra deve amarla e conoscerla, ascoltare il cliente ed essere capace di ritagliare su di esso, o essa, un’esperienza su misura adatta alle sue necessità.
Per questo fin dall’inizio Funky Drop ha deciso di utilizzare come Tap room del birrificio i locali nei quali i soci hanno costruito la loro esperienza di publican e bevitori: il brewpub Gli Sbronzi di Contrada Cafari, e le due incarnazioni del mitico Piro: il ristorante, pizzeria e lounge bar Piro Piro, affacciato sulla costa ionica dal lungomare della città, e l’adiacente Piro Bistrot.
Intenzionalmente hanno scelto di dare alle produzioni tre vetrine apparentemente diverse per target e modalità di consumo, perché la buona birra appartiene a tutti coloro che desiderano conoscerla o semplicemente godersela in pace – senza distinzioni, senza limiti.
Ma vediamo ora le birre Funky Drop.
Strike – IPA – Strike è uno spiritello 𝘤𝘰𝘰𝘭 e 𝘧𝘳𝘦𝘴𝘩, proprio come la IPA che rappresenta! Una IPA con luppoli del Pacifico che offre sentori tropicali e freschi, con note di cocco e uvaspina, amaro delicato e gradazione alcolica moderata: chiara e limpida, dalla gradazione alcolica leggera, Strike è una birra vivace e spensierata… Pensata appositamente per dare dipendenza!
Bad Scott – Export Scotch Ale – Volevate una "rossa doppio malto"? Dovrete vedervela con Bad Scott! Lui è un tipo imbronciato che non lesina lezioni di vita e… di stile! La Export Scotch Ale ha un corpo robusto che ti colpisce dritto in bocca, lasciandoti il gusto avvolgente dei malti caramello, lievi sentori di affumicato donati dai malti affumicati direttamente in azienda e un finale da biscotto al burro... Perché anche i duri hanno il cuore tenero!
Plink – Keller – Avete presente il classico tipo bizzarro ma dotato di una sua peculiare eleganza, semplice e alla mano per cui amatissimo da tutti? Aggiungeteci un sorriso sghembo e l’andatura molleggiata, e avrete Plink – il Funky Beat che rappresenta la Keller! La birra è un’intramontabile bassa fermentazione in stile tedesco: il suo colore chiaro, la sua freschezza e il tipico sentore di crosta di pane, ne fanno la birra ideale per i bevitori più esperti quanto per i principianti assoluti! La bevuta chiude con note floreali ed erbacee ed un amaro appena accennato: un tocco che conferisce eleganza… Come il papillon che Plink ama portare, d’altra parte.
Double Strike - Double IPA – Come il fratellino minore Strike, anche Double ha lo spirito rilassato del surfista… Ma a differenza del piccolo, se lo prendi alla leggera non perdona! La Double Strike è luna Double IPA, alta fermentazione muscolare e intensa di stampo americano che esalta i profumi e le note tropicali dei luppoli del Pacifico. Di colore ambrato intenso, di corpo robusto e gradazione alcolica decisa, Double Strike è pensata per gli amanti dei gusti netti; connotata da sentori di pompelmo e resina di pino che si chiudono in un marcato amaro finale.
Whip - Session IPA – Se siete al mare, cercate Whip – lui conosce tutti i modi migliori per godersela, tra spiagge e surf! Session IPA, una birra cool & easy pensata apposta per reidratare le stanche membra – ed essere bevuta a secchiate – durante la bella stagione! Whip funziona in modo semplice: il primo sorso chiama subito il secondo, la prima birra chiama subito la seconda, e così via… Ecco perché Whip ha tante braccia! Poco alcolica e ricca di gusto, straborda di aromi tropicali (ananas e passion fruit su tutti) e chiude in un amaro dissetante e stuzzicante.
Funky Drop Craft Brewery
Via Zona Industriale, 89134,
San Gregorio, RC, Reggio di Calabria
Italy, 89134
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