LE MIGLIORI FOCACCE BARESI DA NON PERDERE A BARI!
Bari, migliori focacce baresi di Baffetto food
Partiamo dal presupposto che è difficile trovare una brutta focaccia girando tra i panifici baresi; sicuramente, però, c’è chi riesce a fare notevolmente la differenza.
Non è una classifica, ma una sorta di lista delle focacce imperdibili in quel di Bari!
PANIFICIO SANTA RITA
Strada Dottula Bianchi, 8 - Bari
Tel: +39 346 616 9152
Siamo nel cuore di Bari vecchia ed a qualsiasi ora passeremo per Strada Bianchi Dottula, vedremo una fila di gente - barese e non, italiana e non - in attesa di poter entrare per prendere la sua razione di focaccia barese. E che focaccia barese!
Innanzitutto sarà praticamente sempre calda, perché data la richiesta è difficile che resti qualcosa al banco. Sottile, unta, saporita e croccante. Tutte le caratteristiche per cui tutti sostengono che si tratti di una delle migliori focacce di Bari, se non la migliore.
PANIFICIO LA PUPETTA
Via Benedetto Cairoli Murat, 25 - 70122 Bari
Tel: +39 080 521 0216
Email: elisalapupetta@libero.it
Siamo poco fuori Bari vecchia, ma pur sempre in pieno centro città: in via Cairoli troviamo Elisa che sforna focacce dall’estetica inconfondibile, con questa distesa di pomodorini belli ciotti, tagliati semplicemente a metà. Inconfondibile è anche la leggerezza dell’impasto. Insomma, un’istituzione di Bari!
PANIFICIO VIOLANTE
Via Addis Abeba, 12 - Bari
Tel: +39 080 553 4210
Famoso per quella che per molti non rappresenta una vera e propria focaccia barese, perché priva di pomodoro e cosparsa di salsa di pomodoro. Ragazzi, parliamo comunque di un prodotto che si colloca prepotentemente tra le migliori focacce di Bari, pur essendo diversa dalla classica. Quasi una pizzella, davvero squisita.
PANIFICIO GRAN FORNO
Via Van Westerhout, 20 - Bari
Tel: +39 080 534 1205
Email: clary2000@live.com
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A San Girolamo troviamo un’altra focaccia assolutamente da provare!
Clarissa è la vincitrice del programma televisivo del maestro Gabriele Bonci, io la definisco una romantica ribelle. Giorno dopo giorno studia nuovi prodotti, nuovi lievitati, nuove farciture. E puntualmente tira fuori roba sorprendente!
EL FOCACCIARO
Via Salvatore Cognetti, 43 - Bari
Tel: +39 080 5540998
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Un vero e proprio must. Entri e ti perdi, non sai cosa prendere perché è chiaramente tutto buono e fresco. E qualsiasi cosa prenderai da quel magico banco, non ti andrà male. Un colpo d’occhio che è un attentato per la dieta, perché al 100% entrerai con le idee chiare che saranno subito stravolte: prenderai sicuramente qualcos’altro oltre a ciò che ti eri prefissato. Ma la focaccia non mancherà mai. Perché merita assolutamente di essere assaggiata. Anche qui molti parlano di una delle migliori della città.
PANIFICIO LA FRACCHIOLLATA
Via Daniele Petrera n.26, Bari
Tel: +39 080 542 8667
Email: panificio.gma@libero.it
Qui siamo in zona Policlinico. Focaccia bella, schietta, verace se possiamo chiedere in prestito un aggettivo che si presta più alla cucina campana. Croccante, colma di pomodori, olive e unta il giusto. Obbligatoria se si è in zona.
PANIFICIO LA MADDALENA
Via Giulio Petroni , 100/B, Bari
Tel: +39 080 237 4114
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Mea Culpa. L’ho scoperta troppo tardi. Ci troviamo nel quartiere Carrassi. Siamo a livelli davvero alti. Sottile, scrocchiarella e saporita. Da quando l’ho assaggiata, devo tornarci ciclicamente perché davvero notevole.
PANIFICIO DIRELLO via Napoli
Via Napoli 95, Bari
Tel: +39 080 523 2968
Email: lucignolo00@live.it
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Specifico l’indirizzo perché è quello in cui l’ho assaggiata. Hanno anche un’altra sede, nella città vecchia, nota molto di più per i panzerotti che però non ho ancora provato. Intanto posso dirvi che questa in via Napoli spacca di brutto. Tra le più sottili della città, motivo per cui una ruota non vi basterà. Sapore inconfondibile e bella croccantezza. Non perdetevela!
MAGDA
Via Prospero Petroni, 32, , Bari
Tel: +39 080 524 2207
Email: info@panificiomagda.com
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Stracolma di pomodori, leggermente più alta di quelle finora citate, occupa un posto nel cuore di ogni barese. Qualsiasi studente che abbia studiato in città alla sola pronuncia di questo posto, si emozionerà. Magda è una compagna fedele di pause universitarie, ma anche di scuole superiori marinate. Anche qui la varietà di bontà disponibili nel banco creerà serie difficoltà!
MONTECRISTO 2
Viale Papa Pio XII, 3/A - Bari
Tel: +39 080 561 6993
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Siamo alle porte del quartiere Poggiofranco. Focaccia senza olive, ma non ne sentirete la mancanza per quanto è ben fatta. Ottimi sapori e consistenze. Sottile il giusto, e bella piena di pomodori! Se si passa di qua, sarà impossibile non prendere anche i panzerottini, ma questo è un altro argomento!
PANIFICIO SAN GIORGIO
Via Brigata e Divisioni Bari, 104 - Bari
Tel: +39 080 574 1554
Siamo nel quartiere Libertà, panificio a cui chi abita in zona è davvero affezionato, infatti anche qui difficilmente non troveremo fila. Ma ne varrà la pena! Qui la focaccia è leggermente più alta ma non ha nulla da invidiare alle altre. Ottimo prodotto!
Beh ora di focacce da provare ne avete abbastanza.
Intanto io ne proverò altre così vi sforno una seconda parte. È in cantiere anche l’assaggio delle focacce baresi limitrofi, ossia nella provincia!
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