Le migliori pizzerie d'Italia: Saporè con Renato Bosco
Le migliori pizzerie d'Italia Le Guide de l'Espresso: Renato Bosco con Saporè a San Martino Buon Albergo (Vr)
Le 39 Migliori Pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso
Un viaggio di 39 giorni da nord a sud e viceversa, in cui metteremo in vetrina le pizzerie dello stivale e i loro protagonisti che hanno ottenuto il massimo punteggio delle 3 pizze per Le Guide de L'Espresso 2021
Saporè Piazza del Popolo 46 San Martino Buon Albergo (Vr)
Tel. 045.5706509
www.boscorenato.it
Renato Bosco una ricerca meticolosa tra lieviti e farine. Un lavoro incessante di messa a punto delle lievitazioni.
Una calibrare continuo tra tecnica di impasto e cotture.
E poi le guarnizioni.
Sedersi qui vi porterà alla conoscenza della pizza con un percorso a tappe.
Si può cominciare semplicemente da una pizza mo' di margherita e finire tra i giochi tattili del crunch e doppio crunch o del gusto con la mozzarella di pane e l'aria di pane.
Per il resto?
Trionfa la creatività tra i tranci della pizza in pala e gli spicchi di quella tonda.
Saporè di Renato Bosco a San Martino di Buon Albergo (Vr)
Le 39 migliori pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso
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