Mi sono sacrificato per voi e ho provato il "Lardiata Box" di Fenesta Verde
Lardiata Box di Fenesta Verde, il mezzaniello lardiato della famiglia Iodice arriva direttamente a casa
di Antonio Lucifero
Il mezzaniello lardiato (o allardiato) di Fenesta Verde non ha certo bisogno di presentazioni, per tutti quelli che hanno vissuto negli ultimi 70 anni sulla luna, è il non plus ultra della distruzione coronarica, un mix di lardo di maiale, cipolla e pomodoro sapientemente dosato che regala piena gioia, amato da fini palati tanto quanto chi cerca in un piatto di pasta esclusivamente piacere senza compromessi.
In questi mesi di clausura il mezzaniello lardiato ci è mancato tanto e la famiglia Iodice ha ben pensato di raggiungere direttamente a casa i tanti clienti affezionati che da anni li scelgono, oltre per la loro buonissima cucina di tradizione, per la specialità della casa.
Non è mancato un pasto seduto a Giugliano in cui non abbia detto "bisognerebbe farne dei barattoli" , e quando qualche settimana fa Giacomo mi ha telefonato dicendomi che approfittando di questo periodo avevano perfezionato il lardiata box e che dovevo assolutamente provarlo, mi son detto "è arrivato il giorno".
La prova
Il contenuto della lardiata box: 2 vasetti con il sugo, 380 gr di pasta Cacciapuoti e grana padano.
Le istruzioni sono molto semplici da seguire:
- Mettere il barattolo di lardiata a bagnomaria fin quando il sugo non sarà completamente sciolto
- Spezzare i mezzanielli in 4 parti, personalmente li preferisco un po' più lunghi e li ho divisi in 3... il famoso tocco dello chef:)
- Scolare la pasta e unirla al sugo, saltare in padella fino ad ottenere il grado di mantecatura desiderato
- Cospargere generosamente di formaggio e servire.
Saranno riusciti i nostri eroi a fare in modo che anche da casa si possano gustare i loro mezzanielli lardiati come se foste al ristorante? Si, "è ess".
E la faccenda si complica in considerazione del fatto che fin quando dovevi recarti lì avevi una buona scusa per farne a meno, il tempo, la distanza, il parcheggio, il meteo, Marte in Venere e il buco nell'Ozono.... ma ora che con un colpo di telefono arriva direttamente a casa, sarà dura non abbandonarsi a piaceri del lardo.
ps. Già sento il vociare... "perché 380 grammi? 500 grammi gli facevano male?" Semplice, è l'esatta quantità proporzionata all sugo per ottenere 4 porzioni perfettamente uguali a quelle servita al ristorante. Non fate l'errore di cambiare le proporzioni, ve ne pentireste.
Vi è venuta voglia di allardiare? Questo è quanto bisogna sapere:
• il costo della box è 35€ (per 4 persone)
• per ordinare contattare telefonicamente 0818941239 oppure Whatsapp 3388305646 o tramite facebook.
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