Il celiaco in vacanza: Consigli utili per un’estate gluten free senza problemi
Il celiaco in vacanza. Consigli utili per un’estate gluten free senza problemi
Finalmente manca veramente poco alle tanto attese vacanze estive e, nel preparare il mio bagaglio gluten free, ho deciso di condividere con voi qualche consiglio utile per andare in ferie senza alcun tipo di problema legato alla celiachia.
Per chi non lo sapesse ogni celiaco, ancor prima di partire, ha un bagaglio in più: quello del cibo.
Che tu parta per un week end, per una settimana o per pochi giorni, se sei celiaco la vera preoccupazione è come organizzare il bagaglio dei prodotti gluten free, senza dimenticare nulla.
Molti penseranno Stai andando in vacanza o in guerra?
Si è vero ormai in quasi tutti i supermercati e i market rionali è possibile trovare prodotti gluten free confezionati (pasta, pane, biscotti) ma è altrettanto vero che ogni celiaco (almeno per me è così) è affezionato ai “propri prodotti “e alle “proprie aziende” a cui non vuole rinunciare, neanche in vacanza.
Riconoscendo e comprendendo che alcuni possono preferire questo prodotto e non quello, questa azienda e non quella, i miei consigli non vogliono essere verità assoluta, ma delle semplici linee guida, soprattutto per coloro che da poco tempo si stanno relazionando con tale problematica.
Due App per viaggiare tranquilli
Prima di dirvi ciò che per me non deve mancare nel bagaglio dei prodotti senza glutine, vi voglio segnalare due App che in uno smartphone di un celiaco sono indispensabili. Infatti per le mie vacanza, e non solo, utilizzo due App disponibili gratuitamente su AppStore e su PlayStore: Aic Mobile e Schäer Gluten Free.
Con queste due App chi soffre di celiachia può trovare i prodotti e i locali conformi alla dieta senza glutine a portata di mano, sul proprio smartphone o tablet, ovunque si trovi.
Grazie al sistema di geolocalizzazione è possibile trovare il ristorante, l’hotel o il negozio senza glutine più vicino ed è possibile leggere l’esperienza di altri utenti che convivono con tale problematica.
I prodotti
Nel mio “bagaglio di prodotti gluten free” non possono mancare le fette biscottate e gli snack dolci per la colazione.
Negli ultimi mesi ho particolarmente apprezzato le fette biscottate di “Inglese-gluten free” all’olio extravergine di oliva. Mi piacciono ricoperte di burro e marmellata accompagnate da un buon caffè e... già immagino di gustarmele su una terrazza vista mare.
In alternativa alle fette biscottate, per variare la mia colazione, ho deciso di portare le tortine al limone di “Piaceri Mediterranei”, i nuovi snack monoporzione “Happyfarm”, i Delishios della “Schär”, i Brownie e i Grisbì (sempre a limone).
Per gli snack salati preferisco i cracker della “Crich”
Tra i vari formati di pasta (calamarata, ditali, penne, fusilli) quello che non può mancare è lo spaghetto, in particolare quello della “Garofalo”, per abbinarlo alle vongole o per una buona frittata da portare in spiaggia.
Un altro prodotto che nel mio bagaglio gluten free non può proprio mancare sono le freselle napoletane. Le più buone? Quelle di Giovanni Di Napoli del Mulino Senza glutine.
Basta un pomodorino, una foglia di basilico e un po’ di olio extravergine di oliva a crudo e il godimento è assicurato.
Altri due prodotti che non possono mancare sono la farina (utile per una frittura di pesce, di gamberi e calamari) e il pangrattato (per le cotolette o le cozze gratinate).
Quest’anno ho deciso di portare, oltre alle fette di pane casareccio “Giusto” con 16h di lievitazione (ottime per la preparazione della classica zingara ischitana),
i burger bun della Schär, quelli utilizzati anche dal McDonald’s per i panini senza glutine, che ben accompagnano gli hamburger.
Come ogni anno, spero di non aver dimenticato nulla.
Arrivati a questo punto non mi resta che augurarvi
Buone ferie!
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