Le migliori pizzerie d'Italia: Fandango con Salvatore Gatta
Le migliori pizzerie d'Italia Le Guide de L'Espresso, Salvatore Gatta a Potenza con Fandango
Le 39 Migliori Pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso
Un viaggio di 39 giorni da nord a sud e viceversa, in cui metteremo in vetrina le pizzerie dello stivale e i loro protagonisti che hanno ottenuto il massimo punteggio delle 3 pizze per Le Guide de L'Espresso 2021
Fandango Via dei Molinari 37 - Potenza
Tel. 0971.281157
www.fandangopizzeria.it
Salvatore Gatta è partito dalla pizza napoletana verace per giungere a una ricerca tutta incentrata sugli impasti e le lievitazioni che rendono il suo prodotto soffice leggero modulato sui canoni di una pizza cosiddetta napoletana contemporanea.
La sua presenza in Basilicata ha rimodulato, quindi, il concetto tradizionale di pizza e la sua capacità di trovare prodotti e specialità del territorio gli dà la possibilità di spaziare tra la stagionalità e le contaminazioni.
Dai fritti alle speciali "Emiliana terrona" con mortadella di suino nero lucano o "Potentina" salsiccia e stracciata di bufala la golosità è assicurata.
Le 39 migliori pizzerie d'Italia per le Guide de L'Espresso
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