Pensando a te, l'arte della semplicità
Pensando a te
Via dei Due Principati, 40/H - 84081 Acquamela di Baronissi (SA)
Tel. 089 954740
Email: info@pensandoate.it
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Luca Scognamiglio ci racconta Pensando a te
Mentre ho sempre un elenco lunghissimo di ristoranti stellati nei quali vorrei andare quanto prima, ho invece una scarnissima lista di posti dove andare a mangiare bene con gli amici pagando il giusto e non rischiando di restare troppo deluso.
Ecco, Pensando a te a Baronissi è entrato in punta di piedi ma di diritto in questa seconda lista sostanzialmente per tre motivi: le materie prime, il gusto e il prezzo.
Le materie prime sono non a kilometro zero ma a metro zero, considerato che il menù gira intorno a cipolla ramata di Montoro, cacioricotta e podolica.
Il gusto è quello sincero e diretto che ti aspetti da queste materie prime, trattate in modo classico ma impeccabile e valorizzate in ricette della tradizione che lasciano poco spazio alla ricerca ma tanto, tantissimo, al ricordo.
Il prezzo è più che onesto: 40 euro per un menù degustazione di 4 (generosissime) portate compreso piccolo aperitivo e piccola pasticceria alla fine.
Come ottimi sono i prezzi dei vini, in una carta che comunque non ha grandi slanci ma che è commisurata al contesto.
Davvero ottimi la genovese, una delle migliori mai mangiate, e lo stracotto di podolica.
La semplicità in cucina è un valore sempre molto sbandierato ma poi in fin dei conti ben poco perseguito- definire semplici piatti con 45 preparazioni è una contorsione logica che mai comprenderò- ed il grande pregio di Pensando a te è tutto qui: mantiene la sua promessa di semplicità senza venir meno al piacere di mangiare bene.
Assolutamente consigliato!
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